Asignaturas:Ciencia Secundaria a tu alcance........: METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Asignaturas:Ciencia Secundaria a tu alcance........: METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características ori...

microBIO: Bacteriófagos (virus que matan bacterias) en vez d...

Para continuar compartiendo los conocimientos, sobre todo en el área de microbiología; este archivo, publicado también en el blog del Dr, López Goñi, menciona la posibilidad de usar virus en lugar de bacterias para producir y emplear vacunas. Mencionan que gracias a la especificidad de los virus, también se pueden usar en vez de bacterias para emplearlos como portadores de vacunas para la población humana. Aun está en proceso de estudio, quizá en la siguiente generación, los investigadores nos den la sorpresa.





microBIO: Bacteriófagos (virus que matan bacterias) en vez d...: Investigadores del Centro Nacional de Biotecnología acaban de publicar en la revista PNAS un interesante trabajo sobre la estructura de...

microBIO: El virus más grande del mundo: grande, grande, per...

Me he dado de alta en un curso sobre virología y pandemias de la Universidad de Navarra, España este artículo es uno de los materiales que corresponde a la unidad 1, donde habla sobre carácter´sticas generales de los virus, como el tamaño, estructura de los virus y la clasificación de David Baltimore. El curso es impartido por el Dr. Ignacio López Goñi.

En la parte específica sobre el tamaño de los virus, nos proporciona el link hacia el blog del Dr. López Goñi donde publicó la siguiente entrada.... muy recomendable sobre todo para mis alumnos de microbiología.

Saludos!



microBIO: El virus más grande del mundo: grande, grande, per...: En el año 2003, en el curso de unos estudios sobre legionelosis (la enfermedad causada por la bacteria Legionella ), se describió la existen...

Para saber como actúan los Virus:

     Los virus se multiplica o "replican" usando su propio material genético, se dice que no puede considerarse un ser vivo hasta que no parásita otra célula, una vez dentro, actúa como un control de mando, bloqueando, cambiando y ordenando nuevas instrucciones para la síntesis de material que solo el propio virus usarán dejando en calidad comatosa a la célula huésped. 

El material genético (DNA o RNA) de sencilla o doble hélice, depende solo del tipo de virus. Este material permite que se hagan copias para la replicación de más y más virus. La replicación de virus tiene una secuencia que de manera general actúa como sigue:

1. Penetración.- Los virus penetran en la membrana de la célula que los hospedará. La célula los envuelve e  forma de caparazón. Este proceso es natural de la célula, se llama endocitosis y sucede cuando algo penetra en su interior, lo identifica como material extra o que ella misma no lo produce, lo encapsula para tiempo después "analizarlo", saber si se trata de una proteína que podrá utilizarla después o eliminarla en caso de que no le sea útil. Algunos virus tienen ciertas proteínas en su membrana que les permite disfrazarse, haciendo que la célula "crea" que son material propio; esto mismo permite la endocitosis de manera más rápida, otra especie de virus están cubiertos con una membrana que se fusiona a la membrana de la célula huésped. Una vez dentro, los virus no dan tiempo del reconocimiento por parte de la célula, inmediatamente liberan su material genético hacia el citoplasma.
2. Replicación.- El material genético actúa como una máquina copiadora sin control y se copia infinidad de veces.
3. Transcripción.- La copia del material genético actúa como copia heliográfica para formar RNA mensajero. 
4. Síntesis de proteínas.- El "nuevo" RNAm, actúa dando órdenes a diestra y siniestra de instrucciones para la síntesis de proteínas vitales.
5. Ensamblado viral.- La célula huésped, aun agonizante, recibe las órdenes de rodear a las proteínas vitales con una capa proteica protectora.
6. Liberación.- Los nuevos y recién nacidos virus salen de la célula huésped, emergiendo por gemación, y destruyendo la membrana de la célula hospedera, haciendo que por fin, con la ruptura, muera.

Y ahora que ya tenemos esta información, la única acción que podemos hacer contra estos microorganismos es mantener nuestro sistema inmunológico lo más estable posible, ya que una vez que adquiramos una enfermedad provocada por virus, lo único que se puede hacer contra ellos es la prevención. Los medicamentos "antivirales" solo disminuyen las molestias causadas pero no eliminan de raíz al microorganismo.

Quienes son los pobladores más antiguos en nuestro planeta?

          Las primeras moléculas orgánicas, las que dieron origen a la vida, fueron formadas por los rayos, la luz y el calor primigenio. Ex muy probable que estas moléculas incluyeran en sus estructuras atómicas a ácidos nucleicos, aminoácidos, proteínas y lípidos. Por casualidad, formaron la molécula de RNA y ésta a su vez, adquiriera propiedades enzimáticas, catabolizando el proceso de copiar. 
Quizá.... solo quizá.

          Las primeras células fosilizadas encontradas en rocas, tienen una dotación de más de 3000 años, tales células fueron las procariotas! El modo de vida de estas células fue desarrollándose gracias a que se alimentaron de moléculas orgánicas y como en esas fechas no había oxígeno libre en la atmósfera, entonces, su forma de obtención de energía fue anaerobia. Hoy sabemos que los microorganismos también pueden desarrollarse en medios ausentes de oxígeno.

          Algunas de esas células procariotas evolucionaron de tal modo que desarrollaron su habilidad para producir sus propios sustratos alimenticios valiéndose de otras y luz solar. Estos procesos dieron lugar a la fotosíntesis. Ya sabemos también que la fotosíntesis genera oxígeno y como dice el maestro de una de mis hijas: "respiramos y vivimos gracias a las heces de las plantas verdes". Bueno, continuando con esta historia: la fotosíntesis producida fue acumulando enormes cantidades de oxígeno hasta que las células de las que hemos venido hablando tuvieron que evolucionar y adaptarse a las nuevas condiciones de vida y surgió el metabolismo aerobio, a partir de ese momento la estructura de las células primitivas también adquirió la formación de organelos especializados que transformaran las vías de metabolismo para su sobrevivencia y después dieron origen a los organismos eucariotas!!!!

          Los organismos pluricelulares evolucionaron hace alrededor de 1000 millones de años, esto es un 1 y 9 ceros de antigüedad.!!!!!!! Estos organismos fueron adaptándose y adquiriendo ventajas sobre los otros, aumentando sus capacidades y habilidades de sobrevivir.

          Se sabe que estos microorganismos surgieron en medios acuáticos, la especialización de sus órganos les permitió la locomoción y de ahí emigraron a tierra firme y así poblaron las playas y poco después tierra adentro. Los primeros organismos que poblaron tierra firme fueron del reino vegetal hace 400 o 600 millones de años. Junto con las plantas, también migraron los organismos que dieron lugar a los insectos o artrópodos. De acuerdo a investigaciones e hipótesis, la ausencia de animales o plantas con características de depredadores y que es lo que en películas de ciencia ficción nos muestran como insectos o plantas gigantes, así, la tierra se pobló rápidamente.

          Los primeros seres que evolucionaron su aparato locomotor les dio ventaja a formar huesos y tejidos de sostén que poco tiempo después también es permitió salir del agua, es decir, los primeros organismos que pudieron tener esqueleto fueron ciertos tipos y especies de peces; hay evidencia de ello: Un grupo de peces con aletas en forma globular se transformaron en anfibios. Para adaptarse a la tierra, los anfibios desarrollaron  reproducciones con fertilizaciones internas, huevos y piel  impermeables y obviamente mejores pulmones para captar el oxígeno contenido en aire y no contenido en agua, como el resto de sus parientes. Tiempo después, alrededor de 150 millones de años, los anfibios dieron origen a los reptiles y también quizá a las aves.

Los mamíferos evolucionaron de forma independiente, los factores evolutivos con que contaron fuer la regulación de temperatura corporal. Alguno grupo de primates evolucionó a humanos (aunque haya muchas teorías e hipótesis de que hayan venido extraterrestres a nuestro planeta, aun no hay nada confirmado). Los primates muestras ciertas características adaptativas como visión al frente binocular y en color, manos con el dedo pulgar opuesto a los otros dedos que le permitieron sujetar cosas, postura erguida, tamaño de su masa cerebral más grande que el resto de los demás, etc. etc. etc.

          Y henos aquí: Entre las teorías de Mendel y Darwin somos la especie que sin ser los primeros pobladores y quizá seamos los últimos, somos los que gobernamos al resto de las especies, será?

Toda una amalgama: La singularidad de los copos de nieve

Toda una amalgama: La singularidad de los copos de nieve: La forma de los copos de nieve está determinada por la temperatura y humedad a la cual se han formado, puesto que son resultado de ...

Deepak Chopra vs Richard Dawkins (Subtitulado Español) En el encuentro d...